Zeytinli Kekikli Ekmek Tarifi

Evde kendi ekmeğini yapmak insanı en çok rahatlatan aktivitelerden bir tanesi. Ekmeği özenle yoğurup mayalanmasını ve mayalandıktan sonra kalıbına özenle koyup fırında pişmesini beklemek hele de mis gibi bir ekmek kokusu etrafa yayılıyorken gerçekten sabır gerektiriyor. Ama tüm bu çabaların sonunda tazecik ve kendi emeğinle yaptığın o ekmeği sofrana getirmek de ayrı bir duygu. Evet ekmek yapmak bu kadar değerli. Çünkü yüzyıllardır süregelen bir kültür. Sanılanın aksine doğru malzemelerle yapıldığında oldukça besleyici, sağlıklı ve günlük ihtiyacımız olan karbonhidrat miktarına da ulaşmamıza yardımcı oluyor. Biz diyetisyenler bu yüzden hep deriz ekmeksiz diyet olmaz diye. Akdeniz diyetinde de çeşit çeşit birbirinden lezzetli ekmekler vardır. Bu da benim kendi denemelerim sonucu yaptığım ekmek tarifim. Yaptığım ilk ekmeği sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Umarım beğenirsiniz. Denerseniz yorumlarınızı instagram üzerinden @aysbelle etiketi ile benimle paylaşmayı unutmayın!

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: AKDENİZ DİYETİ NEDİR?

MALZEMELER:

• 5 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 su bardağına yakın ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kuru biberiye
• Yarım su bardağı doğranmış zeytin
• Yarım su bardağı doğranmış kapya biber

YAPILIŞI:

• Öncelikle 5 su bardağı unu bir kaba alıyoruz ve ortasına bir yuvarlak açıyoruz.
• Ortaya kuru mayayı ve şekeri döktükten sonra ılık suyu mayanın üzerine yavaşça ilave ediyoruz. Tahta bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
• 3 – 4 dakika bekledikten sonra tuzu unun üzerine atıyoruz ve tüm malzemeleri yoğurmaya başlıyoruz. Biraz yoğurduktan sonra zeytinyağını da ilave ediyoruz. Güzelce yoğurduktan sonra kabın ağzını streç film ile kapatıp üstüne sofra bezi örtüyoruz.
• Hamur oda sıcaklığında bir, bir buçuk saat mayalanacak.
• Mayalanırken zeytinleri ve kapya biberi doğruyoruz. Ben hem siyah hem de yeşil zeytin kullandım. Siz de zevkinize göre birini ya da ikisini de kullanabilirsiniz. Zeytinleri orta büyüklükte kestim. Ekmeği yerken biraz daha ağza gelsin diye. 1 adet kapya biber kullandım. Onu da küçük kareler halinde doğradım.
• Ekmek mayalandıktan sonra hamura zeytin ve kapya biberleri katıp 2 – 3 dakika tekrar yoğuruyoruz. Burada ekmeği çok yoğurmayın. Havasının çok da kaçmaması lazım.
• Yağlı kağıt serdiğimiz ekmek kalıbına ekmeği yerleştirin. Üzerine elinizle biraz yağ ve su sürün. Üzerini örtüp 5 dakika daha mayanlandırın.
• Son mayalanma işlemi de bittikten sonra ekmek kalıbını önceden 180 derece ısıttığım fırında bir saat pişirdim. Arada ekmeği kontrol etmeyi unutmayın. Süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. Pişme daha uzun veya daha kısa sürebilir. Ekmeğin üzeri iyice kızarınca pişmiş oluyor.
• Aşağıda püf noktalarına göz atmayı unutmayın! Afiyet olsun!

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: AKDENİZ SALATASI TARİFİ

PÜF NOKTASI:

1. Mayaya ilave edeceğiniz su çok sıcak olursa mayaya zarar verir. Çok soğuk olursa da ekmek kabarmaz. O yüzden hafif sıcağa yakın ılık su olması önemli.
2. Ekmek oda sıcaklığında mayalandırılmalı. Soğuk ortamlarda mayalanma işlemi az olur.
3. Ekmeği biraz daha tuzlu seviyorsanız tuzu bir buçuk tatlı kaşığı kullanabilirsiniz.

Diğer sağlıklı tariflere fit tarifler köşesinden ulaşabilirsiniz. Akdeniz diyeti ve yaşamı hakkında daha çok şey öğrenmek isterseniz lütfen takipte kalın. Beni aşağıdaki instagram hesaplarımdan takip edebilirsiniz. Sevgilerle…

INSTAGRAM HESAPLARI:

AYSBELLE

AYSBELLE HOME

• Ekmek nasıl yapılır diye merak ediyorsanız bu tarif tam size göre! Ekmek tarifi, ekmek tarifleri nelerdir? Zeytinli ekmek nasıl yapılır? En güzel ekmek tarifi nedir? Evde ekmek nasıl yapılır? Fırın ekmeği nasıl yapılır? Ekmek nasıl mayalanır? Ekmek yapmanın püf noktaları nelerdir? Akdeniz diyeti nedir? Akdeniz tipi beslenme sağlıklı mıdır, en sağlıklı diyet Akdeniz diyeti, Akdeniz diyet tarifleri, Akdeniz diyeti tarifleri, Akdeniz yemekleri, Akdeniz ekmeği tarifi, eşsiz Akdeniz mutfağı, Akdeniz mutfağı, Akdeniz kültürü, Akdenizli yaşam tarzı, Akdeniz tipi beslenme nedir?